Öğr. Gör. BURCU ÖZTÜRK NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Öğr. Gör. BURCU ÖZTÜRK

T: (0282) 250 4112

M bozturk@nku.edu.tr

W bozturk.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Şarköy Meslek Yüksekokulu
Bölüm:Şarap Üretim Teknolojisi
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: ANKARA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Öğrenim Yılları: 2012-
Tez: Farklı Fıçı Uygulamalarının Kırmızı Şarapların Fenolik Bileşimi Üzerine Etkisi
Yüksek Lisans
Üniversite: İZMİR YÜKSEK TEKNOLOJİ ENSTİTÜSÜ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2009-2011
Tez: (2011)
Lisans
Üniversite: EGE ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2002-2006
Tez: (2006)
Yabancı Dil Bilgileri
Almanca:Başlangıç
İngilizce:Gelişmiş
Akademik Görevler
Öğr. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ŞARKÖY MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ / ŞARAP ÜRETİM TEKNOLOJİSİ PR.
2011-
İdari Görevler
İş Güvenliği Uzmanı NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
MALKARA MESLEK YÜKSEKOKULU
2016-
İş Güvenliği Uzmanı NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
ŞARKÖY MESLEK YÜKSEKOKULU
2016-
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Sorumlusu, Gıda Mühendisi SWİSSôTEL GRAND EFES İZMİR 2008-2009
Proje Müdür Yardımcısı, Gıda Mühendisi SOFRA YEMEK ÜRETİM VE HİZMET A.Ş. 2007-2007
Stajyer Gıda Mühendisi PINAR SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ A.Ş. 2005-2005
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Gıda Kimyası
Gıda Biyoteknolojisi
Gıda Hijyeni ve Üretimi
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. BAYRAM M. ., ÖZTÜRK B., ANLI E. ., The Effect of Cold Maceration on the Phenolic Composition of Red Wines, Bio Web of Conference, vol. 9, 2017.
Derleme Makale SCI Erişim Linki
2. OZTURK B. ., ANLI E. ., Pulsed electric fields (PEF) applications on wine production: a review, Bioweb of Conference, vol. 9, 2017.
Derleme Makale SCI Erişim Linki
3. ŞEN İ., ÖZTÜRK B., TOKATLI E., ÖZEN F. B., Combination of visible and mid infrared spectra for the prediction of chemical parameters of wines, Australian Journal of Grape and Wine, vol. 161, pp. 130-137, 2016.
Özgün Makale SCI Erişim Linki
4. ÖZTÜRK B., YUCESOY D., ÖZEN F. B., Application of Mid infrared Spectroscopy for the Measurement of Several Quality Parameters of Alcoholic Beverages Wine and Raki, Food Analytical Methods, 2012.
Özgün Makale SCI
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. ÖZTÜRK B., ANLI R. E., The effect of different oak treatments on the phenolic composition of red wines, 10th International Symposium of Enology of Bordeaux (29.06.2015-01.07.2015).
Sözlü Bildiri
2. ÖZTÜRK B., ANLI R. E., Different techniques for reducing alcohol levels in wine A review, 37th World Congress of Vine and Wine (09.11.2014-14.11.2014).
Sözlü Bildiri Erişim Linki
3. ÇAKMAK H., ÖZTÜRK B., Cheese Helva, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.11.2013).
Poster
4. ÖZTÜRK B., ANLI R. E., Boza A Cereal Fermented Product, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Sözlü Bildiri
5. ŞEN İ., ÖZTÜRK B., TOKATLI E., ÖZEN F. B., Prediction of malvidin compounds in red wines Multivariate analysis of the FTIR data, 35th World Congress of Vine and Wine (18.06.2012-22.06.2012).
Poster
6. ÖZTÜRK B., ÖZEN F. B., Application of mid infrared spectroscopy to measurement of quality parameters of fermented and distilled alcoholic beverages, 2nd International ISEKI Food Conference (31.08.2011-02.09.2011).
Poster
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. ÖZTÜRK B., ANLI R. E., Aromatize şarap Vermut Üretimi ve Temel Kimyasal Özellikleri, Türkiye 12. Gıda Kongresi (05.10.2016-07.10.2016).
Sözlü Bildiri
2. ÖZTÜRK B., ANLI R. E., Anadolu da Yemek ve Şarap Kültürü, 2. Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu (31.10.2013-02.11.2013).
Sözlü Bildiri
3. ÖZTÜRK B., ANLI R. E., Şarap ve Sağlık, 2. Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu (31.10.2013-02.11.2013).
Poster
Üyelikler
Gıda Mühendisleri Odası, Üye, 2006-.
Katıldığı Bilimsel Etkinlikler
40th World Congress of Vine and Wine, Yer:Sofya/ Bulgaristan, Düzenleyenler:OIV, 29.05.2017-02.06.2017.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Yer:Edirne/ Türkiye, 05.10.2016-07.10.2016.
10th International Symposium of Enology of Bordeaux , Yer:Fransa/Bordeaux, 29.06.2015-01.07.2015.
37th World Congress of Vine and Wine, Yer:Arjantin/Mendoza, 09.11.2014-14.11.2014.
2. Ulusal Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu, Yer:Türkiye/Denizli, 31.10.2013-02.11.2013.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Yer:Makedonya/Üsküp, 24.10.2013-26.10.2013.
35th World Congress of Vine and Wine, Yer:Türkiye/İzmir, 18.06.2012-22.06.2012.
2nd International ISEKI Food Conference , Yer:İtalya/Milano, 31.08.2011-02.09.2011.